|
|
Calamaris Met Tomaat En Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr verse, gereinigde of diepgevroren calamars, 3
teentjes knoflook, 1ui, 4 rijpe tomaten, de heft van een
glaasje olijfolie, 1 mespuntje cayennepeper, 1 mespuntje
Provencaalse kruiden, 4 takjes basilicum, zout en peper
uit de molen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de verse calamaris en snij ze in ringetjes. Droog ze met absorberend papier. Snij
de look en de ui fijn, pel de tomaten, haal er de pitjes en het water uit en snij ze tenslotte
in blokjes. Versnipper de basilicum. Verwarm de olie in een steelpan en leg er de
calamaris in. Laat ze wat kleur krijgen, voeg er de ui bij, het knoflook, de
tomatenblokjes, de Provencaalse kruiden, de cayennepeper en de basilicum. Kruid met
peper en zout. Laat alles 15 minuten sudderen. Dien op mer toast of rijst.
|
|
|